fbpx

Ресторан

Московская #СИБИРЬСИБИРЬ, хоть и стала вторым рестораном, открытым под этим именем, копирует только концепцию.

Новый ресторан открылся в самом центре Москвы, на первом этаже гостиницы «Азимут» на Смоленской площади. В меню акцент сделан на традиционной и современной кухне Сибирского региона. Звучит, как красивая легенда, но команда проекта в поисках уникальных способов приготовления и обработки продуктов прочитала сотни страниц кулинарных архивов. А рецепты многих блюд, которые в итоге попали в меню, собирались во время поездок по глухим деревням сибирской тайги, где до сих пор готовят по «технологиям» вековой давности.

Отзывы

Больше 100 отзывов! Рейтинг 4,7/5 на TripAdvisor

Наши новости

Жизнь кипит в большом городе..

1х1

Спешим на МГФ с 1 по 31 октября!

Московский Гастрономический Фестиваль вновь готов радовать тысячи любителей гастрономии необычными авторскими сет-меню от сотни лучших ресторанов, и мы рады быть в их числе! Наш шеф Евгений Кузнецов подготовил пять блюд: Карпаччо из оленины с можжевельником; Салат с печенью кролика и белыми груздями; Похлёбка из тыквы с копчёной уткой; Жареные кабачки со сметаной и щучьей икрой;…

TIS_6584

Два гастрономических сета от шефа #СибирьСибирь!

От Енисея до тайги, или два авторских сета от Евгения Кузнецова, вобравшие в себя хиты летнего меню, сибирскую речную рыбу и дичь! Сет Енисей — это: лисички, свекла и козий сыр; хруст с олюторской сельдью; огуречная окрошка с копченым муксуном и омулем; жареный тугунок с огурцом и моченым крыжовником; соленый пломбир с бородинской крошкой и…

IMG_4898

Фестиваль сорбетов Beluga Noble Summer

Хотелось бы написать, что спонсор этой публикации московское лето, но в этот раз оно не радует нас теплом. Поэтому 40 лучших ресторанов и Beluga решили устроить фестиваль сорбетов Beluga Noble Summer! Наш шеф-повар Евгений Кузнецов создал три особенных сорбета, не попробовать которые просто нельзя! Сорбет из папоротника, малосольных огурцов с черной икрой; Сорбет из таежных…

Связаться с нами

Напишите своё мнение уже сегодня.

Call Now Button