«Симфония Сибири» — именно так называется музыкально-гастрономический сет в рамках Московского Ресторанного Фестиваля в этом году, который будет проходить в ресторанах столицы с 16 октября по 5 ноября.
Сибирская кухня — это смесь русской кухни и этнических составляющих региона. То же самое касается музыки: она, подобно еде, наполнена смыслами и эмоциями, создавая атмосферу и настроение.
Сет состоит из трех блюд, которые появились благодаря музыкальным композициям, вдохновивших Бренд Шефа ресторана Евгения Кузнецова.
— Террин из дичи с муссом из лесных грибов ( Boogrov, Kitka — Nikogo ya ne bousya);
— Котлета из щуки с икорным соусом ( Juncti- Ой, да зашумела);
— Топленое молоко с клюквой и шишками ( Krasa Rosa — Kukushka ).
Стоимость сета: 2500.-
