В честь фестиваля Роскосмоса Бренд-шеф Евгений Кузнецов и Шеф Павел Малецкий в ресторане #СибирьСибирь подготовили особый гастрономический сет из трёх блюд, вдохновлённый космической тематикой и историей данной отрасли.
Меню включает:
— Карпаччо из свеклы с цветной капустой и козьим сыром, выполненное в форме круга, символизирующего Марс;
— Паштет из куриной печени с облепихой и кедровым орехом — знаменитая еда космонавтов с сибирским акцентом, подача на тонком хрусте домашнего белого хлеба;
— Запечённый кабан в бородинской буханке — любимое блюдо Юрия Гагарина.
Сомелье Алиса Кищенко подобрала к сету вино Каберне Совиньон INKERMAN, а бренд-бармен Александр Левадный создал эксклюзивный коктейль на основе игристого вина Шардоне Winemaker’s Selection с малиной, айвой, мартини Фиеро и цитрусовым биттером.
А кто предпочитает безалкогольное сопровождение — стакан сезонного морса.
Стоимость данного сет-меню 4500 рублей.
Почему именно такие блюда? — Шефы хотели соединить космическую тематику с богатой историей и традициями нашей страны, подчеркнуть связь русской кухни с великими достижениями космоса, а также создать насыщенное, запоминающееся впечатление для наших гостей.
Меню фестиваля действует с 12:00.
Фестиваль проходит с 1-30 апреля.
